如何做春饼又软又好吃（关键技巧是和面方法）

今天做的春饼又软又有嚼劲，无论卷菜还是蘸蒜汁都非常美味。

·在面粉中加入适量盐，搅拌均匀。

·将面粉分成两份，一半用热水，一半用凉水，揉成光滑的面团，静置20分钟。

·将面团分成小块，揉成小馒头形状，刷上油，放在盘子上，盖上保鲜膜，醒发40分钟左右。

·在碗中加入两勺面粉和少许食用油，搅拌均匀，制成油酥。

·在平底锅上涂上油，放入两个饼胚，按压一下，再在表面涂上油，盖上另一个饼胚，用手压薄边缘，用擀面杖擀成圆饼，擀的越薄越好。

·将饼胚翻过来，擀成另一面，多擀几次，直到变得又薄又软。

·将电饼铛预热，放入春饼，盖上盖子，煎2分钟，趁热撕开即可。

你看，这春饼又薄又软，真的很棒。