炒豆芽菜怎么炒好吃又嫩（炒豆芽之前加上这一步）

又是辛勤忙碌的一天，不过周三了，俗话说过完周三是周四，到了周四等周五，美丽的周末马上就要来临了。在这里要恭喜双休的小伙伴啦，可以期盼双休的来临。单休的小伙伴也不要灰心，毕竟还是能休息一天的，应该学会知足常乐，反正小编是双休。

照例来分享一道简单的家常菜做法，今天给大家说的也是非常普遍的一道家常菜。关注小编的同学们不妨来猜一猜今天给大家分享哪道美食呢？像之前我们说的普通家常菜茄子，黄瓜，豆腐，韭菜，丝瓜，鸡蛋之类的做法，我像大家都学会了把。那今天呢给大家说一下豆芽在家怎么做好吃，怎么做出爽嫩滑口，有滋有味，而且颜色清亮的炒豆芽。

首先来说原料，这个不用浪费大家的智商了把，当然是要买豆芽了啊。去菜市场卖菜的阿姨挑三块钱的豆芽就足够吃的了，在这里小编没有去买肉啊，不是故意说要做清淡的美食啊，是因为小区门口的肉店里面，五花肉没有了，只有后退和里脊肉。做炒菜了我喜欢用几片五花肉可以炒出油来，爆出香味，特别好吃。当然了这都是个人爱好的问题，喜欢吃肉的同学自己处理一下吧，挑几两瘦肉，肥肉，五花肉都可以。

将买回来的豆芽我们再稍微处理下，有点同学在这里就会问了，我买豆芽的时候人家都是泡着水，我买回来还有再清洗吗。回答，当然，必须的啊。如果你非常大条的滑，从小在这里拔了萝卜就能吃的话，也可以不用清洗。我们在家用清水再次浸泡下豆芽，稍微冲洗一遍。在菜市场大家都知道人来人往，而且各类果蔬混合，我们还是要稍微冲洗一下吧。在家找个稍微大的盆，用自家的水把豆芽泡一下，搓一搓就解决了，这么简单的事不用纠结。

冲洗好的豆芽捞出控一下水分。下面来说第一步了，在这里可不是起锅烧油，不要看小视频看多了。我们这里要烧水，提到了这里大家都知道是做什么了把，把豆芽稍微焯一下水。水内撒入一点食盐，水开之后，下入豆芽进行焯水，大家在这里可以豆芽放入漏勺里面进行焯水，不要把豆芽直接放进锅里。在这里焯水最多30秒就可以，快速的捞出。不要时间太长，否则豆芽太老。经过稍微的焯水之后我们的豆芽炒出来才会爽嫩滑口，颜色清亮，滋味丰富。

剩余的步骤不用我说了，很简单就是一个字下锅炒。在这里稍微啰嗦一下，如果加肉的同学，炒肉丝之前先记得炙锅。非常靠谱的小知识。随后就是下锅炒豆芽了。

最后给大家在说一个出锅的小技巧，出国之前沿锅边淋入少许的醋，这样是炒出的菜更加爽嫩滑口的小秘诀。

今天的分享就到这里，希望一些简单的小知识可以帮助到爱做饭的小伙伴们。