葱香蛋炒金针菇的做法

简单快手的一道家常菜，葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇，口感层次分明，全家老少适宜。

用料

• 鸡蛋 2个
• 金针菇 200克
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、锅中煮开水，下金针菇焯水至软

3、捞出沥水，切掉根部备用

4、鸡蛋加一点盐打散成蛋液

5、葱切葱花

6、起锅热油，加入一半葱花炒出香味

7、倒入蛋液，不要翻动煎至一会。

8、蛋液快要凝固的时候加入金针菇，迅速将两者翻炒均匀

9、加入蚝油，少许盐，翻炒均匀

10、关火撒上剩余葱花即可

11、成品

12、成品

小贴士

喜欢比较清淡的，可以不加蚝油。蚝油能起到提鲜作用。