厦门春卷做法是什么

美食名称：厦门春卷。

准备食材

主料：薄饼或者春卷皮10个，鲜海蛎100克，笋丝60克，猪肉松20克，圆白菜丝150克，海苔丝20克，荷兰豆丝150克，五花肉丝50克，胡萝卜丝100克，香菇丝50克。

配料：红糖30克，高汤150毫升，甜辣酱20克，食用盐5克，青蒜13克，白砂糖5克，香菜叶3克，鸡精5克，白胡椒粉3克，食用油15毫升。

制作方法

第1步：首先我们取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余的水烧干，便可的放入适量的植物油，接着把五花肉取出来放在清水中清洗干净，然后再捞起来沥干水，放在砧板上，将切成五花肉丝，然后再放入油锅之中，将其炒香。接着将春笋，胡萝卜的外皮都去掉，然后放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，将其切成细丝。然后把圆白菜，香菇，荷兰豆都先用清水清洗干净，接着再捞起来，切成细丝，放置一旁，留着备用，接着便可将切好的春笋丝，白菜丝，胡萝卜丝，香菇丝，荷兰豆丝，和鲜海蛎一起放在锅中进行煸炒。

第2步：等到锅中的食材都炒得差不多的时候，便可倒入适量的高汤，然后再盖上盖子，直到锅中的食材煮至软烂时，便可加入适量的食用盐，鸡精，白砂糖，白胡椒粉来进行调味。

第3步：等到薄饼加热之后，接着将做好的馅料都放在上面，再撒上青蒜10，猪肉松，香菜，海苔丝，甜辣酱，红糖，将其卷好，这道美食厦门春卷便就制作完成了，便可上桌开始食用。